Grill Prime Ribs

1 ekor ayam kampung ukuran besar, cuci bersih dan potong-potong.
5 sdm minyak sayur
1,5 lt santan encer
300—400 ml santan kental (sesuai selera)
Kentang, dipotong-potong
Garam dan gula, secukupnya

12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
20 buah cabe merah (sesuai selera)
6 butir kemiri
2 cm jahe
1 ruas kunyit bakar
1 sdt jinten
1 sdm ketumbar

5 cm kayu manis
8 biji cengkeh
6 biji kapulaga hijau
2 batang serah, memarkan
2 sdm bubuk kari @emakuindonesia
Lengkuas memarkan, secukupnya
Daun salam dan daun kari, secukupnya

1. Tumis bumbu halus dan sedikit garam dengan minyak sayur, masukkan bahan bumbu rempah tumis sampai harum.
2. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna, tambahkan santai encer.
3. Masak ayam sampai empuk, masukkan santan kental sambil diaduk, tambahkan gula dan garam, secukupnya.
4. Setelah mendidih, siap disajikan.